CLIC ACI PER VEURE LA GALERIA FOTOGRÀFICA
La fira de la tòfona d'Albocàsser tanca les portes amb una elevada presència de públic, atret per tots els esdeveniments que s'han organitzat. Diumenge el concurs de gossos cercadors, que va comptar amb 5 participants, va congregar centenars de veïns i visitants al voltant del recinte disposa per a la recerca. Cada gos havia de trobar cinc tòfones en un temps màxim de 5 minuts. Després de la competició es va produir un empat a 3 tòfones entre dos dels concursants. Es va decidir establir un desempat entre els dos millors. Qui trobés abans la tòfona seria el vencedor. Per pocs segons Victor Palacios, de Rubielos de Mora, va ser el vencedor amb la gossa Linda.
Després del concurs de gossos cercadors va arribar el torn de Cochi, la famosa javelina buscadora de tòfones de Pina de Montalgrao. El públic va mostrar la seva sorpresa en veure les facilitat amb què un senglar aconsegueix trobar les tòfones amagades. A més, al local polivalent d'Albocàsser, es va celebrar el concurs a la tòfona amb més pes. Es van presentar exemplars de més de 300 grams.
El polifuncional va acollir una mostra de productes relacionats amb la tòfona. Viveristes que oferien plantes micorizades amb tòfona, venda de tòfones naturals i els seus derivats, formatges ... i tot tipus de productes de la zona. A més entitats i col · lectius d'Albocàsser com l'Ampa o el col · lectiu de dones van oferir degustacions de plats tradicionals del Maestrat durant tot el dia.
Així mateix, durant el cap de setmana els veïns d'Albocàsser han pogut gaudir de dinars i sopars populars que han tingut com a protagonista la or negre de la cuina. A tot això hi caben sumar els menús de la tòfona que poden degustar fins a finals de mes a tots els restaurants del Maestrat.
Des de l'Ajuntament d'Albocàsser han destacat la repercussió que ha tingut l'esdeveniment en el municipi i entre els centenars de visitants que s'han rebut durant aquests dies. Així mateix s'ha incidit en la col · laboració que han prestat entitats i veïns del municipi per tirar endavant les jornades.
El president de la Diputació inaugura
la Fira de la Tòfona d'Albocàsser
El president de la Diputació de Castelló, Javier Moliner, ha inaugurat aquest matí a Albocàsser, amb l'alcalde, Antonio Querol, la Fira Monogràfica de la Tòfona, una iniciativa que, al costat de les jornades gastronòmiques d'aquest preuat fong, ha aconseguit atraure fins la comarca de l'Alt Maestrat a 2.500 visitants fins al moment.
S'estima, segons el Patronat Provincial de Turisme, que aquesta gran afluència de turistes, que permet dinamitzar la temporada d'hivern a l'interior de Castelló, ha revertit en uns beneficis de prop de 100.000 euros per als comerços, restaurants, hotels i altres punts turístics de la comarca.
"L'Alt Maestrat és com una mina d'atzabeja, en qualsevol racó podem trobar una oportunitat per crear riquesa i la tòfona és un bon exemple. És moment de prioritzar aquelles inversions que permetin generar prosperitat per als nostres pobles i, en aquest cas, l'interior necessita un suport especial per a seguir donant-li valor a allò que sempre ha tingut, com són els nostres productes autòctons ", ha assenyalat el president provincial en el seu discurs.
Moliner, que ha estat acompanyat per diversos diputats provincials, també ha destacat que "des de la Diputació seguirem donant suport a aquest tipus d'iniciatives que generen riquesa i ens comprometem a posar les eines necessàries per aconseguir incrementar el valor dels recursos d'aquesta terra".
Durant aquests dos dies Albocàsser acollirà diverses conferències tècniques al voltant de la tubericultura, demostracions gastronòmiques, concursos de tòfones de grans dimensions, culinaris i també de gossos cercadors, entre altres activitats. Així mateix, el recinte firal compta amb més de 20 estands que ofereixen productes alimentaris al voltant del preuat fong i altres dedicats a plantacions i cura del cultiu.
Com a curiositat, cal destacar l'exhibició d'una javelina buscadora de tòfones o l'exposició de plats preparats amb Tuber Melanosporum per restauradors dels Ports - Maestrat i alumnes de l'Escola d'Hostaleria Costa Azahar de Castelló.
Per la seva banda, els més de 20 restaurants de la comarca que participen en les jornades gastronòmiques de la tòfona, que ja han servit més de 600 menús, esperen una gran afluència de comensals durant aquests dos dies que posicionen a l'Alt Maestrat com a capital de l'anomenat or negre.
English